Šparagai senosiose Europos ir Lietuvos dvarų virtuvėse buvo laikomi tikru pavasario delikatesu. Jų sezonas trumpas, todėl pirmieji švieži šparagai ant stalo visada buvo sutinkami su ypatingu dėmesiu. Dažniausiai jie ruošiami labai paprastai – tik lengvai išvirti ir patiekti su sviestu,…
XIX amžiaus kulinarinėse knygose paukštiena buvo ruošiama kiek kitaip nei šiandien. Vienas įdomesnių pavyzdžių – receptas „Kury na pieczyste“, randamas garsioje 1881 m. išleistoje kulinarinėje knygoje Kucharka litewska. Šis receptas ne tik aprašo patiekalo paruošimą, bet ir atskleidžia to meto…
Yra knygų, kurios net po šimto metų nė kiek nepasensta. Atveri jas ir akimirksniu pajunti, kad jos kalba apie mus – apie tai, ką valgė mūsų protėviai, kaip keitėsi metų laikai, kaip kvepėjo sekmadieniai, kai visa šeima susėsdavo prie stalo.Daugiau…
