Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) ir Europos ligų prevencijos ir kontrolės centro (ECDC) atliktas greitasis vertinimas rodo, kad įvairių skonių greitai paruošiami makaronai yra labiausiai tikėtinas besitęsiančio „Salmonella Stanley“ infekcijos protrūkio šaltinis keliose šalyse. Surinkti įrodymai susieja ligos atvejus su to paties prekės ženklo produktais.
Daugiau šia tema: Maisto sauga, European Food Safety Authority
Apie ligos atvejus pranešė Austrija, Čekija, Danija, Estija, Prancūzija, Vokietija, Vengrija, Latvija, Nyderlandai, Norvegija, Lenkija, Švedija, taip pat Lietuva ir JAV. Epidemiologiniai tyrimai atskleidė, kad vartotojai Danijoje, Estijoje, Vokietijoje, Latvijoje ir Lietuvoje prieš susergant valgė to paties prekės ženklo aromatizuotus makaronų gaminius. Ryšį dar labiau sustiprina mikrobiologiniai įrodymai, kadangi protrūkį sukėlusi bakterijų padermė Vokietijoje ir Lietuvoje buvo aptikta vištienos bei aštrios vištienos skonio makaronų pakuotėse.
Taršos kilmė ir taikomos kontrolės priemonės
Atlikti tyrimai leido nustatyti, kad šie keliose valstybėse platinti produktai yra susiję su tuo pačiu gamintoju Ukrainoje. Tai leidžia daryti prielaidą apie galimą bendrą taršos šaltinį pačioje gamykloje, nors galutinėms išvadoms padaryti vis dar reikalingas išsamesnis tyrimas. Specialistai pažymi, kad to paties prekės ženklo gaminiuose buvo aptikta ir kitų „Salmonella“ atmainų, o tai signalizuoja, kad gamybos procese gali būti susijęs daugiau nei vienas taršos šaltinis.
Paveiktų šalių maisto saugos institucijos jau ėmėsi skubių kontrolės priemonių, įskaitant įtariamų produktų pašalinimą iš rinkos bei atšaukimą iš vartotojų, kas turėtų pastebimai sumažinti naujų infekcijų tikimybę. Nepaisant šių veiksmų, tikroji pagrindinė priežastis ir tikslus taršos taškas ar keli taškai gamyboje dar nėra galutinai nustatyti. Dėl šios priežasties išlieka tikimybė, kad ateityje gali pasireikšti naujų susirgimo atvejų, ypač todėl, kad šie gaminiai pasižymi ilgu galiojimo laiku ir gali būti ilgą laiką laikomi namų ūkių virtuvėse.
Rekomendacijos vartotojams ir tarnyboms
Atsižvelgiant į situaciją, vartotojai yra raginami griežtai nevartoti produktų, kurie yra įtraukti į atšaukiamų prekių sąrašus, bei nedelsiant grąžinti juos į pardavimo vietas arba tiesiog saugiai išmesti. Taip pat gyventojai privalo tiksliai laikytis ant pakuočių etikečių pateiktų instrukcijų tiems gaminiams, kuriuos prieš valgant reikia papildomai termiškai paruošti. Griežtas geros maisto higienos taisyklių laikymasis ruošiant maistą namuose išlieka esminiu apsaugos faktoriumi.
Nacionalinės visuomenės sveikatos institucijos yra skatinamos apklausti visus naujus susirgusius asmenis, esant galimybei atlikti išskirtų bakterijų sekvenavimą ir operatyviai dalintis gauta informacija su ECDC. Maisto saugos tarnybos savo ruožtu raginamos tęsti aktyvų įtariamų produktų, kaip infekcijos šaltinio, tyrimą bei nustatyti tikrąją taršos kilmę, įskaitant vertinimą, ar bakterijos yra susijusios su viena ar keliomis konkrečiomis makaronų gamyboje naudojamomis sudedamosiomis dalimis.
Šis straipsnis parengtas pagal tarptautinės žiniasklaidos pranešimus.
