EFSA pradėjo viešą konsultaciją dėl projekto, vertinančio estragolio poveikį pankolio sėklų preparatuose, ir kviečia suinteresuotąsias šalis pateikti pastabas. — estragolis pankolio sėklose
Daugiau šia tema: Maisto sauga, European Food Safety Authority
Europos Komisija paprašė EFSA atlikti šį vertinimą po to, kai Vokietijos institucijos išreiškė susirūpinimą dėl pankolio sėklų produktų, skirtų kūdikiams.
Pankolio sėklų preparatuose yra estragolio – natūraliai susidarančio junginio, kuris yra genotoksiškas (gali pažeisti DNR – sudėtingą grandininę molekulę, kurioje saugoma genetinė medžiaga, esančia gyvuose organizmuose ir kai kuriuose virusuose. DNR (dezoksiribonukleorūgštis) gali kopijuoti save ir neša nurodymus baltymams, naudojamiems gyvybei palaikyti) – ir kancerogeninis.
EFSA peržiūrėjo turimus mokslinius įrodymus apie saldžiųjų ir karčiųjų pankolio sėklų preparatus, kurie dažniausiai naudojami užpiluose ir kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, prieskonių mišiniuose ir papilduose.
EFSA mokslininkai negalėjo nustatyti saugaus estragolio poveikio lygio, remiantis turimais duomenimis, padarydami išvadą, kad pankolio sėklų preparatų vartojimas gali kelti sveikatos riziką, ypač pažeidžiamoms grupėms, tokioms kaip kūdikiai, maži vaikai, žindomi kūdikiai ir vaisiai, kai juos vartoja žindančios arba nėščios moterys.
Preparatai, iš kurių gamintojai gamybos proceso metu pašalino estragolį arba jo nėra nustatoma, nelaikomi keliančiais sveikatos riziką.
EFSA kviečia suinteresuotąsias šalis, tyrėjus ir visuomenės narius pateikti savo atsiliepimus apie projektą, kuris konsultacijoms bus atviras iki 2025 m. rugsėjo 17 d.
Šaltinis: https://www.efsa.europa.eu/en/news/have-your-say-estragole-fennel-seed-preparations
