EFSA paskelbta „Vienos sveikatos“ 2024 m. zoonozių ataskaita atskleidžia, kurios maisto sukeltos ligos Europoje yra dažniausios ir pavojingiausios bei kokie maisto produktai dažniausiai tampa infekcijos šaltiniu.
Daugiau šia tema: Maisto sauga, European Food Safety Authority
Dažniausi maisto protrūkių šaltiniai
Užkrėtimo rizika gali kilti bet kurioje grandies dalyje – ūkyje, gamyboje ar net jūsų pačių virtuvėje. Pagal ataskaitą, dažniausiai maisto protrūkius sukelia šios maisto kategorijos:
- kiaušiniai
- mėsa
- paukštiena
- žuvies produktai
- paruošti vartoti (RTE) produktai
Listeriozė: reta, bet labai pavojinga
Listeria monocytogenes sukelta listeriozė yra reta, tačiau turi didžiausią hospitalizacijų ir mirčių dalį tarp visų maisto infekcijų Europoje. Infekcijos dažniausiai plinta per RTE produktus ir kitus užterštus maisto gaminius.
Salmonella: dažniausia daugiavalstybinio protrūkio priežastis
Salmonella bakterijos išlieka dažniausia kelių ES šalių mastu plintančių maisto protrūkių priežastimi. Dažniausi šaltiniai – paukštiena ir kiaušiniai.
Kenksminga E. coli: sunki infekcija, bet atvejų mažėja
Hemolizinį enteritą galinčios sukelti E. coli bakterijos dažnai lemia stiprius žarnyno uždegimus. Pagerėjusi maisto produktų kontrolė nuo 2023 m. sumažino protrūkių skaičių.
Campylobacter: dažniausia maisto sukelta liga ES
Campylobacter bakterijos sukelia dažniausiai registruojamą maisto infekciją Europoje. Atvejų skaičius pasižymi sezoniškumu – daugiausia jų fiksuojama vasarą.
Kokius simptomus gali sukelti maisto infekcijos?
Visos šios ligos gali sukelti pykinimą, viduriavimą, karščiavimą ir pilvo skausmus. Sunki infekcija gali baigtis hospitalizacija ar net mirtimi. Didžiausią riziką patiria vyresnio amžiaus žmonės, nėščiosios ir nusilpusią imuninę sistemą turintys asmenys.
Kur rasti daugiau informacijos?
EFSA pateikia išsamias ataskaitas, vaizdinius žemėlapius ir informacinius grafikus, padedančius geriau suprasti maisto protrūkių statistiką ir pagrindinius zoonozių sukėlėjus Europoje.
Straipsnis parengtas remiantis EFSA informacija.
Šaltinis: https://www.efsa.europa.eu/en/infographics/foodborne-diseases-europe-whats-really-making-you-sick
