Naujas tyrimas rodo, kad itin perdirbtas maistas gali ne tik pakenkti fizinei sveikatai, bet ir neigiamai paveikti dėmesio koncentraciją.
Daugiau šia tema: Inovacijos ir investicijos, CORDIS
Ne tik kūno, bet ir smegenų problema
Mokslininkai vis dažniau atkreipia dėmesį į itin perdirbto maisto poveikį žmogaus organizmui. Tokie produktai kaip dešros, traškučiai, saldūs gėrimai ar pusfabrikačiai yra siejami su daugiau nei 30 sveikatos sutrikimų, įskaitant širdies ligas ir vėžį.
Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad šių produktų poveikis gali būti dar platesnis. Nustatyta, kad itin perdirbtas maistas gali turėti neigiamą įtaką smegenų funkcijoms, ypač gebėjimui susikaupti.
Tyrime dalyvavo apie 2 200 suaugusiųjų, kurių mitybos įpročiai buvo analizuojami kartu su kognityvinių gebėjimų testais. Net ir laikantis sveikesnės, pavyzdžiui, Viduržemio jūros dietos, didesnis tokių produktų vartojimas buvo susijęs su prastesniais dėmesio rezultatais.
Pavojus slypi perdirbimo procese
Ekspertai pabrėžia, kad problema gali slypėti ne tik maisto sudėtyje, bet ir jo apdorojimo procese. Itin perdirbtuose produktuose dažnai naudojami dirbtiniai priedai ir cheminės medžiagos, kurios gali turėti neigiamą poveikį organizmui.
Kiekvienas papildomas tokių produktų kiekis kasdienėje mityboje gali dar labiau pabloginti gebėjimą susikaupti. Tyrimo autoriai pažymi, kad net nedideli pokyčiai, pavyzdžiui, papildomas užkandis per dieną, gali turėti apčiuopiamą poveikį.
Mokslininkai ragina daugiau dėmesio skirti ne tik maisto maistinei vertei, bet ir jo perdirbimo lygiui. Tai gali padėti geriau suprasti ryšį tarp mitybos ir smegenų veiklos bei skatinti sveikesnius pasirinkimus kasdieniame gyvenime.
*Šis straipsnis parengtas pagal CORDIS informaciją.*
